ΚΕΙΚ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

• Βάζουμε τα αβγά σε μια μπασίνα

• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε

• Ρίχνουμε τη κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε

• Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κι ανακατεύουμε

• Ρίχνουμε το βούτυρο, το οποίο έχουμε ήδη λιώσει και το έχουμε αφήσει να πέσει στους 40-45 βαθμούς και ανακατεύουμε

• Σκεπάζουμε το κέικ με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ

• Την επόμενη μέρα, αδειάζουμε σε παραλληλόγραμμη φόρμα 28x7cm για κέικ και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά

• Τέλος,αφού κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη