contact

©2018 by Dimitris Chronopouos. Proudly created with Fashion Marketers

red velvet cake

​ΖΥΜΗ ΓΙΑ RED VELVET
  • Στον κάδο του μίξερ διογκώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη με σύρμα

  • Μόλις το μείγμα διογκωθεί, προσθέτουμε ένα προς ένα τα αβγά σταδιακά

  • Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε το χρώμα, το κακάο και το Κεφίρ

  • Διαλύουμε τη σόδα στο ξύδι και την προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα

  • Ανακατεύουμε ελαφρώς με μαρίζ τα δύο μείγματα

  • Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρώς με μαρίζ

  • Προσθέτουμε τις ζαχαρωμένες βιολέτες

  • Σερβίρουμε σε παραλληλόγραμμη φόρμα 28x7cm για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά

  • Αφού κρυώσει το κέικ, απλώνουμε το Cheese Frosting, πασπαλίζουμε με ζαχαρωμένες βιολέτες και ξύσμα lime και διακοσμούμε με φύλλα ασήμι

ΥΛΙΚΑ 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΟΥΤΥΡΟ 82%
ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ
ΑΒΓΑ
ΚΑΚΑΟ
ΚΕΦΙΡ 
ΑΛΕΥΡΙ ΖΑΧ/ΚΗΣ
ΣΟΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΕΣ ΒΙΟΛΕΤΕΣ
ΞΥΔΙ ΛΕΥΚΟ
ΧΡΩΜΑ ΚΟΚΚΙΝΟ
60   γρ
150 γρ
50   γρ
10   γρ
120 γρ
150 γρ
5     γρ
40   γρ
12   γρ
10   γρ
CHEESE FROSTING
  • Στον κάδο του μίξερ με το φτερό χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να μαλακώσουν

  • Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε την ανάδευση έως ότου το μείγμα ομογενοποιηθεί και διογκωθεί ελαφρώς

  • Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα και αφήνουμε το μείγμα στη συντήρηση να σταθεροποιηθεί

ΥΛΙΚΑ 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
ΒΟΥΤΥΡΟ 82%
ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
ΞΥΣΜΑ LIME
300 γρ
40   γρ
125 γρ
1    τμχ
Logo Black.png