LEMON CAKE

​​

• Σε ένα σκεύος λιώνουμε το βούτυρο

• Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε τη ζάχαρη με τα αβγα και ανακατεύουμε με σύρμα

• Έπειτα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε

• Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμόνι και το αλάτι και ανακατεύουμε

• Τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε πάλι το μείγμα και σερβίρουμε σε αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα κέικ

• Καλό είναι να αφήσουμε το μείγμα να ξεκουραστεί στη συντήρηση για περίπου  1 ώρα πριν το ψήσουμε

• Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165 ֯   για περίπου 40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο

• Πασπαλίζουμε με τρίμμα Ινδοκάρυδο