contact

©2018 by Dimitris Chronopouos. Proudly created with Fashion Marketers

ΔΙΠΛΕΣ

ΔΙΠΛΕΣ

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΔΙΠΛΕΣ
  •  Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ με το γάντζο μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι

  • Βάζουμε το ζυμάρι σε ένα μπόλ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά

  • Έπειτα ανοίγουμε το ζυμάρι σε πάρα πολύ λεπτο φύλλο είτε με το μηχάνημα για τα ζυμαρικά είτε με τον πλάστη

  • Το κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά περίπου σκεπασμένα

  • Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στραγγίζουμε

  • Σιροπιάζουμε ελαφρώς τις δίπλες 

  • Σερβίρουμε τις δίπλες σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλa

Επειδή το ζυμάρι είναι πολύ σκληρό και ελαστικό το ανοίγουμε σταδιακά. Δηλαδή, το ανοίγουμε και έπειτα το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το ανοίξουμε ξανά. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία όσες φορές χρειαστεί έως ότου ανοίξει σε πάχος 1mm

ΥΛΙΚΑ 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ
ΑΒΓΑ
ΧΥΜΟΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΑΛΑΤΙ
ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΝΕΡΟ
500 γρ
 5    τμχ
 2    τμχ
1 πρέζα
20   γρ
100 γρ
ΣΙΡΟΠΙ
  • Ζεσταίνουμε το νερό, τη γλυκόζη και τη φλοίδα λεμονιού

  • Μόλις ζεσταθούν προσθέτουμε τη ζάχαρη

  • Όταν πάρει μια βράση το σιρόπι το αφήνουμε για 2 λεπτά στη φωτιά

  • Έπειτα, το αποσύρουμε και προσθέτουμε το μέλι

  • Το αφήνουμε να κρυώσει για να σιροπιάσουμε τις δίπλες

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

  • ΜΕΛΙ

  • ΚΑΡΥΔΙΑ

  • ΚΑΝΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ
ΝΕΡΟ
ΓΛΥΚΟΖΗ
ΜΕΛΙ
ΦΛΟΙΔΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
1200 γρ
900   γρ
350   γρ
250   γρ
1       τμχ
Logo Black.png