•  Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ με το γάντζο μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι

• Βάζουμε το ζυμάρι σε ένα μπόλ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά

• Έπειτα ανοίγουμε το ζυμάρι σε πάρα πολύ λεπτο φύλλο είτε με το μηχάνημα για τα ζυμαρικά είτε με τον πλάστη

• Το κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά περίπου σκεπασμένα

• Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στραγγίζουμε

• Σιροπιάζουμε ελαφρώς τις δίπλες 

• Σερβίρουμε τις δίπλες σε μια πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλa

​

​

​

Επειδή το ζυμάρι είναι πολύ σκληρό και ελαστικό το ανοίγουμε σταδιακά. Δηλαδή, το ανοίγουμε και έπειτα το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το ανοίξουμε ξανά. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία όσες φορές χρειαστεί έως ότου ανοίξει σε πάχος 1mm

​

​

• Ζεσταίνουμε το νερό, τη γλυκόζη και τη φλοίδα λεμονιού

• Μόλις ζεσταθούν προσθέτουμε τη ζάχαρη

• Όταν πάρει μια βράση το σιρόπι το αφήνουμε για 2 λεπτά στη φωτιά

• Έπειτα, το αποσύρουμε και προσθέτουμε το μέλι

• Το αφήνουμε να κρυώσει για να σιροπιάσουμε τις δίπλες

​

​

ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ

• ΜΕΛΙ

• ΚΑΡΥΔΙΑ

• ΚΑΝΕΛΑ