contact

©2018 by Dimitris Chronopouos. Proudly created with Fashion Marketers

christmas cake

CHRISTMAS CAKE
  • Αφήνουμε σε ένα μπολ τις σταφίδες με το ρούμι για ένα βράδυ

  • Προσθέτουμε και ανακατεύουμε στο μείγμα με τις σταφίδες και το ρούμι, τα cranberries, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα καρύδια και τα φουντούκια

  • Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ

  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη βανίλια, τις ζάχαρες και χτυπάμε με το φτερό έως ότου αφρατέψουν ελαφρώς

  • Προσθέτουμε τα αβγά ένα προς ένα και αφού αφομοιωθούν στο μείγμα, συνεχίζουμε την ανάδευση

  • Έπειτα, ρίχνουμε σταδιακά το χυμό πορτοκαλιού

  • Προσθέτουμε το μίγμα με τις σκόνες στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά

  • Τέλος, προσθέτουμε το μείγμα με τα αποξηραμένα φρούτα και το ρούμι

  • Αδειαζουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη, στρογγυλή φόρμα για κέικ

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά

  • Σερβίρουμε σε μια πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει

  • Αφού κρυώσει το περιχύνουμε με το αυγόγλασο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε ανάλογα

ΥΛΙΚΑ 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΟΥΤΥΡΟ 82%
ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ
ΖΑΧΑΡΗ ΜΑΥΡΗ
ΑΒΓΑ
ΑΛΕΥΡΙ 55%
ΡΟΥΜΙ ΜΑΥΡΟ
ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΞΑΝΘΕΣ
CRANBERRIES
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ
ΧΟΝΤΡΟΣ/ΜΕΝΑ
ΚΑΡΥΔΙΑ
ΧΟΝΤΡΟΣ/ΜΕΝΑ
ΒΑΝΙΛΙΑ STICK
ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
ΧΥΜΟΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
ΑΛΑΤΙ
195 γρ
6     γρ
85   γρ
105 γρ
240 γρ
262 γρ
45   γρ
85   γρ
45   γρ
45   γρ
 
45   γρ
1    τμχ
1    τμχ
85  γρ
1    γρ
ΑΒΓΟΓΛΑΣΟ
  • Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα

  • Έπειτα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού

ΥΛΙΚΑ 

ΠΟΣΟΤΗΤΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ
ΑΣΠΡΑΔΙ
ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙ
360 γρ
145 γρ
25   γρ
Logo Black.png